Ritorniamo a proporre una ricetta a base di carne davvero molto particolare: andremo, infatti, a preparare degli sfiziosi bocconcini di maiale accompagnati da una salsa a base di latte e succo d’arancia. L’effetto e il gusto che otterrete saranno sorprendenti.

Ingredienti per 4 persone
800g di arista intera
½ cipolla
1 arancio
200g di latte
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
farina di grano tenero q.b.

Preparazione
Tagliare l’arista a bocconcini di piccola dimensione e metterli a marinare per circa 15 minuti con olio, sale, pepe e il succo di mezza arancia per farli insaporire. Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in pentola con un filo d’olio.  

Infarinare per bene i bocconcini poi farli rosolare a fuoco basso insieme alla cipolla per circa 5 minuti. Successivamente, aggiungere il latte e lasciar andare per 30 minuti coprendo il tutto ed aggiustando di sale e pepe per rendere densa la salsa. Dieci minuti prima di aver terminato la cottura, aggiungere il succo dell’altra metà dell’arancio.

Trascorso il tempo di cottura, togliere i bocconcini dal fuoco e servirli caldi, guarnendo a proprio piacimento con una fettina di arancia e la buccia tagliata a listarelle. Il piatto è pronto, buon appetito!